Non solo uova di cioccolato e colombe pasquali sulle tavole dei pisani. Nel mercato coperto di Campagna Amica in Corte Sanac (via del Chiassatello, 64) si riscoprono i dolci della tradizione contadina che arrivano dal passato per battere i rincari. Sarà un fine settimana all’insegna della dolcezza e del fai da te quello in programma sabato 16 aprile, dalle ore 9.30, in occasione della giornata dedicata ai “Dolci della Tradizione” con la degustazione dei dolci delle festività e l’esposizione di uova colorate con i prodotti della terra a cura dell’azienda agricola Helix Valdera.

E se è vero che la colomba batte le uova di cioccolato come dolce preferito delle feste, è altrettanto vero che in più di quattro famiglie su dieci (41%) i dolci tipici della Pasqua si prepareranno in casa anche per effetto del caro prezzi scatenato dalla guerra in Ucraina. A rivelarlo è l’indagine Coldiretti/Ixe’ sulla Pasqua degli italiani in cui si evidenzia che la colomba è presente nel 71% delle tavole, cinque punti percentuali in più rispetto all’uovo di cioccolata che non mancherà nel 66% delle case.

Se negli acquisti pasquali in tempo di guerra si verifica dunque una preferenza per la colomba simbolo della pace, una novità – sottolinea Coldiretti Toscana – è rappresentata anche dal ritorno della cucina casalinga fai da te con la riscoperta dei dolci della tradizione. Al mercato di Campagna Amica ne avremo un assaggio.